(月齏)湯 亦作「啥湯」,濃湯暖秋心。 0

簡介

(月齏)湯 亦作「啥湯」,北方早餐不可或缺的美食。

原料

啥湯調料 一小袋, 排骨或老母雞 500克或1隻, 粉絲,薄千張 適量, 粘玉米香菜 適量, 香油,芝麻,胡椒粉 適量, 雞蛋 2枚

步驟

1排骨或雞焯水,與粘玉米,胡椒粉,生薑一起燉熟爛,剔除骨頭,將肉儘量攪散。

2加入圖中食材。

3加入粉料,雞蛋液,滑散均勻。

4加入香油,芝麻起鍋。熱騰騰,香噴噴的「啥湯「,喝上一碗,細汗微沁,真箇是透心爽啊。

小技巧

重點提示: 1,「啥湯「調料本身含鹽,起鍋後根據個人口味再加鹽,以免過咸。 2,胡椒粉一定要多放,吃的就是這個味,我放了一湯匙哦。 3,芝麻放微波爐轉1分鐘會更香哦。 4,先勾粉料液,再放雞蛋液,這樣蛋花容易成型。

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