滷雞雜豆乾 0

原料

雞肫, 雞肝, 雞心, 豆乾, 滷汁

步驟

1將雞雜洗凈，去除雜質

2冷水將所有材料下鍋煮開

3氽燙好了撈出

4鍋內倒入滷汁加水燒開後加入氽燙好的雞肫

5雞肫大火煮開後改小火慢燉半小時

6然後加入豆乾

7繼續小火慢燉半小時左右

8煮好後不要急著撈出，放在滷水里浸泡兩三個小時，這樣會更入味

小技巧

滷汁放入鍋內要重新加入一些水和八角麻椒老抽等配料，這樣味道才會好，豆乾相比較雞雜來說比較容易入味，所以放入湯汁的時間不用太長。

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