核桃海底椰南北杏煲雞 0

簡介

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原料

土雞 半隻或一隻, 玉米 一根, 胡蘿蔔 一根, 核桃 若干, 海底椰 若干, 南北杏 若干

步驟

1核桃和南北杏冷水中浸泡2小時,去掉皮備用;

2海底椰和芡實冷水中浸泡10分鐘,反覆清洗乾淨備用;

3雞剖洗乾淨,放入滾水內5分鐘,斬成大塊洗凈備用(避免過油可先去雞皮)

4鍋中放2000毫升冷水,所有材料放入鍋中,大火燒至沸騰,改小火煲3小時,關火放入適量鹽調味。

小技巧

核桃若不去衣,煲出來的湯水發黑,色面難看,但核桃衣營養價值很高,請自行取捨。 南北杏必須去衣。 海底椰煮不爛,不要食用,營養都在湯里。

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