滷牛腱子 0

原料

牛腱子, 生抽, 老抽, 料酒, 冰糖, 陳皮、八角、桂皮、花椒, 西蘭花

步驟

1牛肉一整塊的下入冷水鍋里,放陳皮八角桂皮花椒,加生抽老抽料酒冰糖開燉。

2大火煮開後,小火燉兩個小時。放在肉湯里自然冷卻,再撈起放冰箱冷藏四個小時以上。取出,切片。

3西蘭花切小朵,開水燒開後下鍋煮熟,撈起用涼水沖涼。

4燒鍋,倒入香油,加生抽雞精。淋在西蘭花上,拌勻。

5然後拼盤即可。

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