仔姜炒雞 0

原料

雞, 仔姜, 干紅辣椒, 蒜, 白酒, 醬油

步驟

1雞翅雞腿全雞都可以,切1.5~2cm的塊兒備用

2仔姜切片兒,干紅辣椒切段,蒜整個剝皮

3鍋里放油燒熱,蒜入鍋小火慢炸成表面金黃有點皺

4先放一兩片仔姜,然後雞塊入鍋,慢慢炸熟,表面金黃微焦即可

5雞塊扒拉到一邊,空出的地方放干紅辣椒段,小火炸香,然後把雞塊扒拉回來,倒一點兒白酒。再一起還是小火慢炸一會兒

6仔薑片全部入鍋,大火爆炒

7醬油、鹽、味精調味

8完成

小技巧

雞翅雞腿雞塊都可以。仔姜沒有的話,用普通的老薑代替吧~沒差的! 然後酒的話一定要白酒哦,料酒倒進去跟白酒倒進去的香味是不一樣的~~ 買一小瓶二鍋頭就可以啦~~~ 然後。其實還是我之前辣子雞的方法。只不過加了仔姜~(≧▽≦)/~

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