金針菇牛肉沙拉 0

簡介

一道清爽美味健康的涼菜,喜愛金針菇的一定會喜歡的

原料

牛肉里嵴 100g, 金針菇 100g, 綠豆芽 50g, 蘆筍 30g, 泰椒2隻/腰果5粒/杏仁5粒/青檸1個, 鹽/橄欖油/醋/醬油/大蒜 適量

步驟

1牛肉切薄片,之後用刀背打散,加入一點點油,蒜蓉,鹽腌漬15分鐘(我還加了點羅勒碎)

2燒開一鍋水,將金針菇豆芽焯水,蘆筍掰成截焯水。

3將腰果杏仁放入微波爐中40秒烤香,拿出來舂成末,泰椒切碎備用

4熱鍋倒入橄欖油,將腌漬的牛肉片倒入鍋中迅速翻炒撈出。

5將鹽,糖,泰椒,檸檬汁,粗,醬油搬入冷卻後的金針菇,蘆筍,綠豆芽中拌勻,最後撒上杏仁腰果碎,加入牛肉裝盤!

小技巧

1.牛肉片放油打碎腌漬這樣肉更鮮嫩 2.焯水的素菜,水漲下鍋,水漲後立刻撈起來 3.加點芹菜味道也不錯 4.我做菜不放味精,但稍稍加點糖就起到了提味的作用

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