朗姆眼肉牛排 0

原料

眼肉牛排 100克, 朗姆酒 20克, 洋蔥 20克, 黃油 20克, 百里香 1勺, 黑胡椒 1/4勺, 鹽 少許, 嫩肉粉 少許

步驟

1將牛排清洗乾淨,用刀背在牛排兩面輕拍,加1小勺朗姆酒腌制20分鐘,再加少許嫩肉粉腌10分鐘(上好牛排可以省略)

2將洋蔥切成小粒,準備好黃油等調料

3煎鍋中放入10克黃油,小火,融化後放入牛排用中火煎

4煎一面視肉色變白後翻過來再煎另一面,至兩面變色後即可盛出

5再在煎鍋中放入10克黃油

6待黃油融化後倒入洋蔥碎、百里香,略炒後倒入剩餘的朗姆酒,與煎鍋中原本煎肉時出的汁混合,放入黑胡椒、鹽,收至略濃時即成醬汁。將醬汁澆到煎好的牛排上,放上時蔬裝飾即可

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