朗姆葡萄曲奇 0

原料

低筋麵粉: 180g, 無鹽黃油: 120g, 泡打粉: 一小匙, 糖粉: 55g, 葡萄乾: 70g, 朗姆酒: 一大半匙

步驟

11.把葡萄乾泡在朗姆酒里,浸泡一天,如果忘記提前弄,浸泡10分鐘也可以,一天會更香

22.準備好各種材料,稱好重量,低筋麵粉和泡打粉混合過篩

33.無鹽黃油室溫軟化後用橡皮刮刀壓一下,加入糖粉拌勻,接著用電動攪拌器打發呈均勻黃油糊

44.加入朗姆葡萄,拌勻

55.混合粉類過篩加入,用橡皮刮刀不規則切拌均勻,並弄成團,放入冰箱1個小時

66.變硬的曲奇團拿出來,用手分每20g一個小團揉圓,壓扁,放入烤盤,記得留好間隔不要太擠哦,曲奇不要壓太扁,壓一壓整形,烤完的曲奇會有手工曲奇該有的自然美

77.預熱烤箱,上下火烤15~20分鐘至表面金黃色,熄火後在烤箱悶10分鐘 (關於溫度:我的烤箱偏高溫,所以我是上火150,下火160,烤得剛剛好,親們溫度正常的烤箱我推薦180度烤哦!^^)

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