簡介
益力多，乳酸菌飲料，酸酸甜甜很好喝~這次拿來做蛋糕也不錯~此方是6寸模具的用量。
原料
益力多 兩瓶, 奶油奶酪 125G, 淡奶油 200G, 細砂糖 40G-60G(個人口味), 吉利丁片 2片半, 戚風蛋糕片 兩片, 牛奶 40G, 可可粉 適量
步驟
1準備材料
2奶油奶酪室溫軟化後加入40G細砂糖打至順滑。
3加入益力多，攪拌至順滑。
4將淡奶油打發至六分發。（我的判斷方法就是豎起盆子淡奶油在一兩秒後下滑）
5淡奶油倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻。
62片吉利丁片加入40G牛奶泡軟後隔水加熱至融化，放至溫熱後倒入奶油奶酪糊中，快速攪拌均勻。如果喜歡Q一點口感的可以多加4G吉利丁片
7模具中墊入蛋糕片，倒入奶油奶酪糊。
8倒入一半後，放下另一塊蛋糕片。如果奶酪糊太稀，可以將蛋糕放到冷藏室冷藏10~15分鐘再倒入剩下的奶酪糊。
9蛋糕冷藏兩小時後準備製作蛋糕鏡面。用另外一瓶益力多的三分二量泡半片吉利丁片，加熱融化後，緩緩倒入模具中，再放入冰箱中冷藏過夜。
10脫模，篩上可可粉篩花。
小技巧
1、如果沒有益力多，可用市面上銷售的乳酸菌飲料代替，如每益添、美樂多等，味道不會差別很多。一瓶益力多大概是118ml。 2、沒有可可粉的話，最後一步可用省略。 3、我不喜歡餅底，所以我才用蛋糕片。餅底的材料是餅乾70G、黃油40G。
