風味茄子 0

簡介

特點:外酥里嫩,農家美食。 小貼士:茄子含熱量很高,可供甲狀腺患者及大病後、消化力弱、需恢復體力的人食用。

原料

茄子300克、蝦醬、蝦皮、雞蛋、花生油、料酒、鹽、澱粉、麵粉各適量

步驟

1、將蝦醬加料酒、蝦皮調成汁;雞蛋、麵粉、澱粉調成糊狀。 2、將茄子兩面改成裹衣花刀,澆上蝦醬汁,入鍋蒸熟。 3、將蒸熟的茄子掛糊後入鍋煎透,出鍋改刀裝盤。

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