原料
鱈魚肉塊或其它去骨凈魚肉，土豆，培根，蔥，蒔蘿（乾的也行），鹽，黑胡椒碎，黃油，牛奶，澱粉，麵粉
步驟
1、鱈魚肉塊或其它去骨凈魚肉（如果是選冷凍的鱈魚，一定要化透，至少需要3-4小時才能把所有多餘的水分化出）
2、將土豆帶皮上鍋蒸透出鍋，去皮壓碎（不要壓成過碎的泥）。
3、培根入平底鍋煎出油份（無須加油煎），上色取出切成小丁。
4、鍋中加入少許黃油，煎熟魚肉（不要著急翻面，待一面熟透的再翻面），烹入少許牛奶，加入鹽和黑胡椒碎。
5、把所有配料倒入做好的土豆當中，再加少許鹽、黑胡椒碎、蒔蘿調味攪拌（不要攪過頭，保持顆粒狀）。
6、取少許步驟（5）製成球，滾上麵粉和澱粉（1:1）
7、鍋中倒底油，將步驟（6）煎兩面金黃即可。食用時可加蛋黃醬。
小技巧
可以換成自己喜歡的海鮮和蔬菜，但切忌要熟的！
