蘇式改良蛋包飯 0

簡介

這款蛋包飯經過蘇蘇改良以後 變得更加易於操作 大家不妨試試哦~!

原料

雞蛋 2-3顆, 洋蔥 適量, 茼蒿/小青菜 3-5根, 肉末/牛肉末 1匙, 油 適量, 沙拉/番茄醬 2大匙, 米飯 1小碗

步驟

1將雞蛋加少量鹽和水後打散成蛋液

2洋蔥切碎備用

3蔬菜洗凈後切碎備用

4國內倒入少許油,燒至六七成熱時下入洋蔥、肉末、蔬菜翻炒至洋蔥變軟、肉末變色

5加入少許鹽調味

6翻炒幾下後加入打散的飯翻炒至飯粒變成一顆顆的飽滿狀,盛入盤子中

7鍋子燒熱後倒入適量冷油,將蛋液倒入,快速轉動鍋子,形成一個圓形的蛋皮

8待蛋皮在鍋內自由滑動而蛋液未乾時,倒入剛剛的炒飯,關火

9用蛋皮的一面將炒飯包裹起來,用餘熱將未凝結的蛋液烘熟。將盤子倒扣在鍋內。

10一盤熱氣騰騰的蛋包飯就製作完成了!根據個人口味撒點沙拉或者番茄醬,滋味更鮮美!

小技巧

米飯最好選隔夜飯 比較干,容易炒。

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