蒜子燒牛肉粒 0

簡介

蒜子燒牛肉粒,以前在飯館吃過很多次,倒是第一次在家做,還加了一個土豆,很好吃,一點不比外面差哦~

原料

牛里嵴 500g, 大蒜 三頭, 中土豆 一個, 料酒 2tsb, 生抽 2tsb, 鹽 1/2tsb, 生粉 1tbs, 小蘇打 1tsb, 植物園 1tbs(腌肉用), 黑胡椒碎 適量, 蚝油 適量

步驟

1牛裡脊切粒,加料酒、鹽、小蘇打、黑胡椒碎、生抽、生粉、植物油抓勻腌制約半個小時;

2大蒜剝皮,土豆切小塊,備用;倒適量的油在鍋里,溫熱後放蒜,中火炸至焦黃,盛出瀝干油,接著再把土豆也放入鍋中炸透,盛出備用;

3鍋內余油燒熱,將牛肉粒放入過油,牛肉稍變色即盛出,另取小碗把鍋里的油倒出;

4在鍋中放入適量的黃油,中火燒融,將牛肉、蒜子和土豆再次放入鍋中翻炒,加入適量生抽、老抽和蚝油,翻炒均勻,最後撒入黑胡椒粒即可出鍋。

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