牛排加配菜(簡單營養又健康) 0

簡介

80後工作生活壓力越來越大,但在閒余時間又不想失去享受生活的那番滋味。味覺也不單單只停留在家常中餐中,是不是的創新成了現代年輕人的追求與享受。牛排並不陌生,自己在家做少之又少,主要是感覺會不會太麻煩,太費時間……但實際上簡單好吃又健康~最主要還省錢!

原料

牛里嵴, 杏鮑菇, 西紅柿, 食鹽, 黑胡椒粉, 橄欖油, 薑絲少許

步驟

1先將牛裡脊洗凈後切成1.5cm左右厚片

2用刀背縱、橫敲整塊牛排,斷其肉筋,更易入味,口感更嫩

3牛排兩面抹少許食鹽、黑胡椒粉、橄欖油(順序不要錯)。少許薑絲和牛排拌勻(也可省去)腌制1小時以上,可封保鮮膜放入冰箱冷藏隔夜

4杏鮑菇切0.5cm厚片,可用少許食鹽和橄欖油拌勻。西紅柿切厚片備用

5提前取出牛排恢復室溫,將薑絲撿出來

6不粘鍋燒熱(很燙)!不放油!將整塊牛排平放入鍋中(改中火,可蓋鍋蓋),2分鐘後翻面,再2分鐘後出鍋,牛排ok!(絕對熟,不用質疑)

7杏鮑菇平鋪鍋中兩面微煎出汁就可以了;西紅柿入鍋每面5秒

8蔬菜可自己創意,還可以再煎個蛋,都ok

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