簡介
不放油，還能把雞翅中的油煎烤出來，非常簡單，健康的做法，只需要腌制2個小時就好了，當然前一天晚上腌好放冰箱裡，第二天吃更加進味，做的時候也很方便，只需拿電餅鐺或不粘鍋煎烤即可。
原料
雞翅中 16個, 白酒, 料酒, 蔥，姜，蒜, 白糖 少許, 蔥頭 1/4即可（可放可不放）, 花椒 一小把, 大料 6瓣, 醬油 口重可多放些, 老抽 少量, 醋 少量, 干辣椒 2-3個（基本沒辣味），喜歡辣可多放
步驟
1翅中洗凈，在正面劃兩刀（若腌制時間較短背面也劃兩刀）
2倒入少量白酒，少量料酒，攪拌使其入味。
3加入蔥（寸斷中間拋開），姜（切片），蒜（拿刀拍碎），少許白糖，加入切碎的蔥頭
4倒醬油（湯勺1勺半左右），老抽（少許，上色用），加入醋（少量。同白酒，放多了揮發一下）
5最後放入花椒，大料，干辣椒（掰開），充分拌勻
6腌制2個小時左右，取出雞翅，將腌料倒掉或留下次最底汁用
7用電餅鐺或不粘鍋煎烤，用筷子扎透即可。5-10分鐘左右
小技巧
1.白酒和醋如果放多了，讓它揮發一會再倒其它的調料 2.留在雞翅上的花椒要撿乾淨，以免影響口感 3.如果喜歡吃孜然和辣的，可在煎烤尾段的時候放入孜然，辣椒麵晚點放，以免糊鍋
