小炒雞翅尖 0

原料

雞翅尖 400克, 青椒 3個, 瀏陽豆鼓 30克, 陴縣豆瓣 10克, 蒸魚鼓油 10克, 料酒 10克, 老抽 1小勺, 鹽 1小勺, 油 50克

步驟

1雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分

2雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用

3青椒切成和雞翅差不多大小的片狀

4凈鍋入油燒至八成熱,下入雞翅煎至兩面變黃

5下入豆鼓

6下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻,然後倒入快沒過雞翅的清水,炒勻後蓋上鍋蓋,大火燒沸後轉小火

7收至水分八成干時,開蓋

8下入青椒翻炒均勻,再收干水分即可

相關菜譜