原料
玉米 2個, 番茄 一個, 瘦肉 80克, 澱粉, 雞精, 生薑, 蔥, 生抽
步驟
1將玉米洗凈蒸熟,取出晾涼後掰成粒;番茄放入沸水中稍燙一下後撈出去皮,再切成小丁;瘦肉洗凈剁碎成末,加入少許澱粉拌勻;生薑切成末,蔥切花
2熱鍋放油,下入肉末炒至變色
3放入番茄丁與薑末炒勻,再加入少許水,煮約2分鐘
4下入蒸熟的玉米粒炒勻,再放入適量的鹽與雞精,炒勻
5放入蔥花與生抽,炒勻即可
小技巧
1.蒸熟的玉米比放在水裡煮熟的會更甜哦,也最大限度地保留住了營養成分;我一般是放在高壓鍋里蒸,冒氣後大約蒸十分鐘即可關火. 2.如果不喜歡吃煮成醬口感微酸的番茄,可以不用加水煮,稍炒一下即可放玉米
