日式芝麻拌菠菜 0

簡介

醬油、糖、酒,組成了日本料理裡面最基本的味道。 無油、健康、簡單這些詞語用來描述這道最普通的日式家常菜,那是最適合不過了吧。愛菠菜、也愛芝麻的吃貨們,強烈推薦這種吃法哦!!四季豆也超好吃哦>o<!!

原料

菠菜 半斤, 芝麻 3勺, 生抽醬油 2勺半, 白糯米酒 2勺, 白糖 2勺

步驟

1洗乾淨菠菜,切成5cm長的小段,備用。

2煮水的同時,把預先炒好的芝麻磨碎(超香的有木有!),準備好各種調味料。

3水燒開後,把菠菜放進去過水(我是1分鐘左右的時間),撈起到盤子後加入調料與芝麻,混合再混合,完成。

小技巧

1、菠菜過水時跟其他青菜一樣,先放點鹽能讓菜菜們看起來嫩綠嫩綠的哦!! 2、關於磨芝麻,我用的是從日本帶回來的小碗,灰常好用,喜歡芝麻的吃貨們絕對不可以錯過哦~~!!如果沒有的話可以用保鮮袋把芝麻裝起來,用擀麵杖來碾碎,或者乾脆一開始就買芝麻粉,這樣連炒芝麻都省了(只不過這樣就沒辣麼香了)~~ 3、沒有用日式醬油而用最普通的生抽是因為個人覺得區別不大;而白糯米酒基本上可以替代日本的料理酒;作為一道家常菜來說,調味料沒有必要買貴貴的進口貨。就這樣做出來的味道已經足夠讓我覺得懐かしい(懷念)的了。

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