麻辣魷魚卷 0

簡介

四川人那潑辣豪情、頑強的與磨難做鬥爭的精神,深深印在我們每一個人的心房,而每一個中國人都擁有中華民族熱血澎湃的熱情和濃濃的愛心支援。 

原料

魷魚50克,青辣椒1隻,干辣椒2克,蔥1根,蒜2瓣,麻椒粒少許,花生油0.5匙,鹽0.25小匙,醋0.25匙,生抽0.25小匙,料酒0.25小匙,麻油適量,水澱粉0.5小匙,糖0.25小匙,雞精0.25小匙

步驟

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦凈去蒂根、蔥切段、蒜切片備用; 2.魷魚去膜洗凈後,平鋪在案板上,改成十字花刀,切成小段備用; 3.鍋內倒入清水,水開以後下魷魚,打(起)卷後即撈出,馬上用冷水過; 4.鍋內倒入花生油,油燒熱時,放入干紅辣椒、麻椒粒;炸出香味後,放入蔥段和蒜片煸炒; 5.倒入焯好的魷魚卷,放醋、生抽翻炒幾下;加鹽、少許糖; 6.出鍋前加雞精,用水澱粉勾芡,淋上麻油出鍋。

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