鹹味菠菜湯圓 0

原料

菠菜 二根, 糯米面 100克, 雞蛋 一個, 油 5克, 水 60克, 鹽 少許

步驟

1100克糯米麵加水揉成麵糰,然後取20克麵糰放水中煮開,再放回原麵糰中揉均勻,(個人認為澄粉10克加10克開水燙熟再重新放原麵糰中揉圓,就可以不用再煮20克麵糰了,而且味道更Q),再分成4克每個的小劑子,搓圓

2雞蛋打散加少許的油混合均勻

3用平底鍋攤成蛋皮

4然後將蛋皮切細絲,菠菜清洗後切小段

5鍋中的水煮開,加入湯圓

6湯圓煮一分鐘後,倒入蛋皮絲

7然後再倒入菠菜,湯圓熟了就可以關火加適量的鹽調味

8盛出即可食用

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