糯米肉丸子 0

原料

杏鮑菇 4個, 五花肉末 半斤, 蛋清 1個, 蒜子 兩粒, 洋蔥 1/4個

步驟

1將杏鮑菇、蔥、蒜切成末,裝入大碗中,加入肉末、蛋清,淋入

2克料酒料酒,再加入2克細鹽,1克草果粉,1克花椒粉,6ML老抽,用筷子

3朝1個方向攪拌3分鐘

4帶上一次性手套,取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心,團成圓球狀,放

5進浸泡軟的糯米中滾一圈,放入平底盤中,依次將所有的做好,入鍋中

6火蒸1個小時即可,出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉

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