簡介
冬瓜茶是民間流傳已久的夏季清涼飲品，以冬瓜為原料，加入紅糖和冰糖，進行小火長時間熬制出的濃縮飲品。冬瓜具有美白﹑祛斑﹑解暑的功效，；紅糖中含有一種「糖蜜「成分，排毒又養顏；冰糖具有生津潤肺﹑清熱解毒的功效。 這三種原料搭配在一起熬制出的濃縮飲品，絕對的純天然，既消暑又養顏，是夏季不可或缺的一道甜蜜飲品。花點心思熬制一次，密封好放冰箱，喝的時候，取出來拿開水或者冰水沖泡，再放些冰塊，口感更佳。冰冰涼涼的夏季解暑小甜品，清涼降火又衛生，讓你與家人，一夏天都在甜蜜涼爽中度過。
原料
冬瓜 600克, 冰糖 50克, 紅糖 50克
步驟
1冬瓜洗凈，切成小丁，皮和籽都要
2紅糖灑在切好的冬瓜塊上，靜置15分鐘
3待紅糖大部分融化，冬瓜中的水被殺出一部分，開中火開始煮冬瓜
4放入冰糖
5煮至冬瓜汁沸騰，改為小火慢慢煮
6邊煮邊用鏟子翻動，防止糖粘鍋底
7煮至糖漿變稠，冬瓜粒變咖啡色透明狀，即可關火
8用濾網將煮好的汁過濾出來，冬瓜茶就做好了
小技巧
保存方法：放涼後，裝入乾淨無水的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏；因無防腐劑添加，最好兩個月內食用完。 食用方法：喝水時候，取1~2勺放入杯子內，用開水或者冰水沖開，根據自己喜好，可加入適量冰塊。
