家常木耳肉片 0

原料

泡生薑, 泡紅椒, 水發木耳, 水發黃花菜, 豬肉, 大蒜, 小蔥

步驟

1泡生薑,泡紅椒,水發木耳,水發黃花菜(可選),豬肉一塊,大蒜兩枚,細蔥一小把。

2木耳去蒂撕成小塊,泡生薑和大蒜切片,豬肉切片,泡辣椒切成馬耳朵形,細蔥切段。

3肉片加少許生抽和一丁點兒老抽以及水澱粉漿5分鐘,加入生清油拌勻。

4熱鍋涼油滑散肉片,烹入料酒炒至斷生,起鍋備用。

5鍋里用清油爆香泡生薑,泡紅椒,大蒜和一小勺剁細的豆瓣醬,中小火炒香。

6準備味汁:生抽、鹽巴、一小撮白糖、水澱粉、清湯一大勺調開備用

7爆香泡生薑泡辣椒等等的油鍋里下木耳炒香,加一點點鹽事先調味,加入滑散的肉片炒勻,倒入料汁,待湯汁完全裹在菜上後撒入蔥段,起鍋。

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