原料
雞腿肉（適量）、老抽、郫縣豆瓣, 水澱粉 青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、花椒、八角, 青椒切成圓柱狀，姜蒜切成片
步驟
1將雞腿肉切成小塊小塊的，方便入味。
2加入水澱粉，腌制一下
3將鍋燒熱，加入食用油，油香以後加入郫縣豆瓣然後加入腌制好的雞腿肉
4翻炒雞肉的顏色至金黃色，裝盤
5再一次倒入少量食用油，加入花椒、姜、蒜、八角
6將佐料炒香以後加入雞肉，翻炒，加入干辣椒
7一直翻炒，感覺雞肉很乾，很香了加入適量老抽，讓顏色看起來很有食慾
8之後加入青椒，將青椒炒到有哪種辣的的香味了，就可以起鍋了
小技巧
ps:雞肉一定要狠狠的干煸，這樣吃起來會很香，很辣，下飯最最好吃了。具體的量要根據人數來的，但是記住，吃辣子雞，只要是在辣椒裡面找雞肉，這樣的搭配准OK,味道準是巴適的板！~
