簡介

廚房君里沒有果醬餐包，我來啦～

餐包里包入自己喜歡的果醬，烤出來熱乎乎的，和抹上果醬的感覺，完全不同！

成品參考分量：12個

蛋黃Vicky的麵包機工廠 菜單持續更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/100980498/

原料

水 225g, 雞蛋 50g, 鹽 5g, 糖 25g, 高粉 298g, 低粉 128g, 即發酵母 5g, 黃油 20g, 果醬 適量, 芝麻（裝飾用） 適量

步驟

1將除黃油外所以材料按順序倒入麵包桶中，選擇「和面」功能。

2「和面」完成後，選擇「發麵團」功能，進行第一次發酵。

3發酵完成後將麵糰取出，分割成12隻麵糰（一隻大約62g）。

4滾圓排氣鬆弛約20-30分鐘,以手輕壓在麵糰上不彈起為佳。

5將鬆弛好的麵糰再次滾圓排氣。擀開，包入適量果醬，捏緊底部。光滑面朝上排入烤盤。有間隔的排放在烤盤上做最後發酵。

6待麵糰發酵至2-3倍時（大約40分鐘）,準備進行烘烤，烤箱預熱185度。預熱完成後185度上下火中層約25分鐘。

小技巧

1.烘烤前可以像我一樣不再表面刷任何東西，也可以刷全蛋液/蛋黃液/水/牛奶/蜂蜜等。 2.刷好表面，可以撒上黑芝麻/白芝麻/胚芽等等，發揮想像力吧！ 3.溫度和時間根據自家烤箱訂。