豆腐 一塊, 瘦肉 50g, 泡發木耳 3朵, 青椒 一個, 郫縣豆瓣醬 一勺, 醬油 一勺, 鹽 適量, 糖 少許, 濕芡粉 適量
1豆腐切成塊狀，瘦肉切薄片，木耳用手撕小，青椒切片
2肉片加少許濕芡粉，料酒，鹽拌勻腌10分鐘
3切好的豆腐用油煎兩面焦黃備用
4炒鍋燒熱放油，放肉片煸炒變色，加煎好的豆腐塊，木耳，加醬油一勺，料酒，郫縣豆瓣醬，糖，鹽大火燒開調味，慢慢晃動鍋使之不要沾鍋，湯汁少了一半時加入青椒，淋上濕芡粉勾芡即可出鍋
