蝦仁燒賣 0

原料

材料: 蝦肉:300g, 豬肉末:450克, 馬蹄:250g, 胡蘿蔔:1根, 小蔥:3根, 餛飩皮2包, 調味料:澱粉:1tbsp, 鹽:1tsp,糖:1tbsp, 麻油:1茶匙, 料酒:1tbsp,胡椒粉:1tsp,雞蛋1個

步驟

1)蝦肉去殼和腸線,洗淨,用紙巾吸幹水分,剁碎;馬蹄,胡蘿卜,青蔥切成碎末.

2)將剁好的蝦任,豬肉末,馬蹄,胡蘿卜, 雞蛋,青蔥,加入所有的調味料拌勻, 然後順著同一個方向攪拌,直至攪拌成稀糊狀,裝入容器,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時備用。

3)左手拿一個餛飩皮,右手放餡,把皮的四周向上攏起,留出約1/3的皮在虎口上方,收緊成花朵狀即可。

4)放到墊了濕的手巾紙的蒸籠中大火蒸10分鍾即可

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