糖醋肉丸 0

簡介

這道菜是紅燒獅子頭的簡約版,但是味道不差喲〜

原料

五花肉 400g, 蔥 100, 蛋 2顆, 油,鹽,糖,醋,番茄醬,醬油 少許, 澱粉 適量

步驟

1五花肉去皮,切碎剁爛,蔥切成蔥花,留少許蔥尾備用。

2肉末加蔥花,蛋,醬油,鹽腌制十分鐘,最後加澱粉拌勻,拌成可以捏起來的小丸子軟硬度。

3油鍋燒熱,把肉餡捏成小丸子下鍋煎,剛開始別動,變色了再翻,否則會變形散架。。

4煎好以後倒掉剩餘的油,將番茄醬,鹽,糖加水混合成一大碗醬汁倒入鍋中,開了以後加入煎好的肉丸燜十分鐘入味。

5鍋中水剩餘不多以後再調一碗澱粉汁勾芡,起鍋前加入適量陳醋〜撒上蔥花。

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