白果炒西芹 0

原料

白果 80克, 西芹 250克, 紅椒 15克, 鹽 4克, 味精 1/2茶匙, 白糖 1/2茶匙, 蔥薑末 適量

步驟

1西芹洗凈斜切成段,紅椒切片

2白果放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出

3西芹放入開水鍋中炒燙2分鐘,立即撈入冰水中降溫

4起油鍋,爆香蔥薑末

5放入西芹與白果,加鹽、白糖,快速翻炒1分鐘

6最後加入紅椒和味精炒勻即可

小技巧

1,要保持西芹的翠綠,焯水後立即在冰水中降溫。 2,炒制的時候,要大火快炒。

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