紅棗銀耳蓮子木瓜羹 0

簡介

銀耳蓮子羹的功效為清心安神,潤肺止咳,補腎強身、免疫、抗癌作用。 以前總是聽人說窮人燕窩,我一直好奇是什麼,原來啊~~~~

原料

銀耳, 紅棗, 枸杞, 蓮子, 木瓜(看自己喜歡,可放可不放), 冰糖

步驟

1銀耳和紅棗、枸杞用清水泡半個小時,銀耳發開,紅棗泡完以後多淘幾遍,有不少沙土,吃起來會磣

2銀耳發開後,把中間的黃芯去掉(芯是苦的)

3木瓜去皮切小塊備用

4大火燒開先放銀耳和冰糖、蓮子,多放水,大火燒沸,放入木瓜,都開轉小火20分鐘後加入枸杞

5等銀耳出現膠質狀況後將紅棗放進鍋里

6關至小火,需要經常攪鍋,這個小火的過程大約是一個小時

7直至銀耳膠化,粘稠即可

小技巧

到料穿放下,小火煮時要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋

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