酸奶葡萄乾馬芬 0

簡介

今天我們要說的這款小馬芬,其中就添加甜絲絲的葡萄乾,做為這春天裡的下午茶點,十分應景

原料

原味酸奶 160g, 低筋麵粉 200g, 葡萄干 100g, 全蛋 2個, 細砂糖 100g, 玉米油 120g, 牛奶 70g, 泡打粉 2小匙, 小蘇打粉 1/4小匙

步驟

1全蛋打入碗中,加入細砂糖

2用打蛋器攪勻

3加入玉米油攪拌均勻

4再加入牛奶

5加入原味酸奶,繼續攪拌呈均勻的液體狀

6篩入低筋麵粉、泡打粉及小蘇打粉

7改用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌呈均勻麵糊

8加入適量葡萄乾

9用橡皮刮刀輕輕拌勻

10用湯匙將麵糊舀入紙模內約七分滿

11烤箱185度預熱後,放入蛋糕液

12烘烤30分鐘左右,用牙籤扎入,拔出時無麵糊附著即可

小技巧

1.低筋麵粉、泡打粉和蘇打粉最好提前混合均勻並過篩,以免結塊; 2.酸奶最好選擇原味,否則會影響蛋糕的風味; 3.葡萄乾可以根據個人喜好換做藍莓干、蔓越莓乾等; 4.麵糊不要注入紙杯太滿,7至8分滿即可。

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