炒麵筋 0

簡介

太原小吃炒麵皮，沒放麵皮的版本。

原料

豆芽 一斤, 烤麩（麵筋） 一塊, 蔥姜蒜 適量, 油 少許, 陳醋 少許, 鹽 少許, 醬油 少許

步驟

1干烤麩用熱水泡軟洗凈切小塊

2豆芽洗凈瀝水

3蔥姜蒜切片

4鍋內放油燒熱下蔥姜蒜熗鍋

5下豆芽快速翻炒

6豆芽斷生即烹入醬油、陳醋

7下麵筋繼續翻炒

8放少許鹽起鍋開吃

小技巧

蒜和醋是必不可少的！ 喜辣可在熗鍋時加入干辣椒和花椒，其實也是必備作料啦！