紫米紅棗栗子蜂蜜戚風 0

簡介

最近迷上了做無油的、加蜂蜜的戚風蛋糕,而且喜歡做出各種口味,早餐時吃非常舒服~~~這次先用高壓鍋做了紫米粥,加入到蛋糕里,還有栗子、紅棗,感覺口感不錯呢~~

原料

低粉 100G, 紫米粥 160G,較稠的, 紅棗片 100G, 熟栗子 70G, 雞蛋 6個, 砂糖 50G, 蜂蜜 2勺

步驟

1栗子放入攪拌器中打碎

2不要太細,打成蓉狀即可,有顆粒吃起來更香

3棗片和紫米粥放在一起攪拌,如果太稠可以加點水

4打出來的樣子有點兒稠了,我又加了點水

5放入兩勺蜂蜜

6加入6個蛋黃

7使勁攪拌均勻,因為料比較多,所以要多拌一會

8篩入100G低粉拌勻,不要劃圈,要翻著拌

9拌好的麵糊比普通的戚風麵糊要稠一些

106個蛋白打至乾性發泡

11蛋白與麵糊翻拌均勻

12倒入模子,180°烤50分鐘

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