情迷曼哈頓——肉鬆蛋糕 0

簡介

如果你是一朵花,就給人們帶來一份溫馨;

                如果你是一棵小草,就給人們帶來一份綠色;

                如果你是一片樹葉,就給人們帶來一份綠蔭;

                如果你是一縷陽光,就給人們帶來一線光陰。

原料

雞蛋5個 低筋麵粉80克, 糖62克《加入蛋白》 肉鬆適量、, 糖30克《加入蛋黃》 沙拉醬適量, 色拉油60克 烤箱倒數第二層,上火180度,下火120度, 水50克 烘烤20分鐘左右, 玉米粉40克

步驟

1將水、色拉油、白砂糖放一起攪拌均勻

2低筋麵粉過篩,和玉米粉加入步驟1攪拌至麵粉無顆粒

3加入蛋黃攪勻即可,放置一旁待用

4蛋白中加入60克的白糖,打到蛋白為乾性

5將1/3的蛋白加到蛋黃麵糊攪拌,(注意翻拌的時候蛋白不要消泡)把蛋黃糊放入剩下的蛋白霜中攪拌均勻倒入裱花帶中

6擠到帶有烤油紙的盤中,(形狀可以根據自己的需要)

7放入提前預熱好的烤箱,上火180度,下火120度,烘烤20分鐘左右

8烤好後取出烤盤把蛋糕倒翻在烤網上,撕出油紙,放涼。

9把蛋糕從中間分開,放齊,加肉鬆裝飾即可。

10ok

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