簡介
我趕在元宵節之前建菜譜，夠意思吧！ 最喜歡的口味之一，奶香芝麻香融化在一起，小心燙嘴哈！
原料
炒熟黑芝麻 65克, 砂糖 35克, 黃油 75克, 糯米粉 200克, 溫水（40度左右） 160克
步驟
1炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎。
2黃油放小鍋裡面加熱
3小火，慢慢加熱。
4黃油全部融化就可以，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面。
5一次性全部加進去
6攪拌均勻。
7放冰箱冷藏至凝固
8每個15克，搓成圓形備用。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會。
9200克糯米粉，加入160克溫水 捏揉均勻。揉好的元宵面，取30克，搓圓。
10兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。
11取一個餡料放入。
12左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊。
13一點點縮小，最後捏緊收口。
14放到干糯米粉裡面滾上一層乾粉。
小技巧
包好的元宵可以直接煮著吃，也可以冷凍保存。 按照15克餡，30克皮，包出來的是桌球大小的大湯圓，可以根據需要自己調整比例。 和面的溫水以不燙手為標準，也就是手可以放在裡面，不高於45度。
