無油咖喱土豆豆腐排 0

簡介

純粹為了消滅年夜飯沒用完的迷你小土豆而做的,參考了小白的豆腐排方子,配口袋餅,漢堡胚,生菜,都很不錯的呢~

原料

土豆 差不多500克, 老豆腐 200克, 咖喱粉 1/2大勺, 醬油 1小勺, 胡椒粉 1/2小勺, 鹽 1/4小勺

步驟

1土豆洗凈去皮煮熟或者微波爐高火8分鐘

2老豆腐搗碎或者直接用手捏碎(我用的是德國超市裡能買到的即食有機老豆腐所以沒焯水,用普通老豆腐請先煮熟,瀝干水分再搗碎)

3把煮好的土豆搗成泥和老豆腐碎混合

4混合醬油,咖喱粉,鹽和黑胡椒進去,充分揉攪均勻,用手拍成餅。混合物非常有彈性,很好定型很好捏的

5烤箱中層上下火,200度,20-25分鐘

小技巧

這個量我做了中等大小比較厚的豆腐排六個 烤好的豆腐排外皮酥脆,內心柔軟,很好吃的呢~ 想保留口感可以留一些土豆塊在裡面(其實就是因為你懶沒完全搗碎嘛ˊ_>ˋ不過不影響口感!)

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