豆渣蛋餅 0

簡介

1把黃豆+3個雞蛋 可以解決三口之家的營養早餐問題。豆渣餅不容易做得好吃,雞蛋的量不可少。

原料

豆渣 1份, 雞蛋 3個, 麵粉 2大勺, 蔥 2根, 鹽 適量, 洋蔥圈 3圈

步驟

1豆渣(1份豆漿所剩),2大勺麵粉,3個雞蛋,蔥花1把,少量鹽混合在一個大碗里。

2拌勻。

3洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。

4洋蔥圈放不粘鍋鍋底,每個圈裡滴幾滴橄欖油。鍋燒熱後,每個圈裡加1勺麵糊,用勺子抹平,中火慢煎。

5煎至一面焦黃,洋蔥圈可以很輕鬆取出,蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈裡加1勺麵糊,抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。

小技巧

雞蛋的量不可少,否則口感不鬆軟。 為了拍照,用了洋蔥圈,不用也可以。不過這個小竅門可以在喜歡的人面前露一手,一定會讓你魅力大增! 同樣的方法可以煎荷包蛋。

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