淡奶油小餐包 0

原料

高粉 300g, 淡奶油 100ml, 牛奶 110ml, 笨雞蛋 1個(留少許刷表面), 白砂糖 30g, 酵母 3g, 黃油 25g

步驟

1除黃油外的所有材料揉勻至稍有延展性,加黃油揉至可拉出薄膜

2滾圓蓋保鮮膜發酵至2.5倍大

3取出排氣,分割成10等份,滾圓,蓋保鮮膜餳20分鐘

4取一份,搓成長水滴形,上下擀開,捲起。一切為二即可

5其餘同樣操作。排入烤盤

6入烤箱,放一杯開水,發酵至2倍大

7取出刷蛋液,撒芝麻。烤箱預熱180度。中層,上下火,18-20分鐘

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