鹹蛋瘦肉粥 0

原料

鹹蛋 一隻, 大米, 蔥 姜, 瘦肉, 鹽 香油 澱粉

步驟

1瘦肉切丁, 加一撮鹽和澱粉腌制20分鐘

2大米洗凈, 泡在水裡, 加香油泡20分鐘

3水燒開, 瘦肉丁扔進去煮至變色, 撇凈浮沫

4米倒入, 加入薑絲, 一半的鹹蛋丁, 燒開之後轉小火咕嘟30分鐘

5加入另一半鹹蛋丁小火2分鐘之後離火, 加入鹽和蔥花調味即可

小技巧

蛋白不去掉, 如果鹹蛋白很咸, 鹽的量就要適度減少

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