簡介
絲瓜，我愛吃，炒菜，滾湯，樣樣都喜歡。 今天我們換一種方法吃絲瓜，加入蝦仁，味道不是一般的好，我家的小朋友可喜歡了。
原料
帶棱絲瓜 1條, 草蝦 半斤, 姜，蒜，胡椒粉，料酒, 鹽，生抽，植物油，, 蛋清，水澱粉，干澱粉
步驟
1新鮮草蝦放冰箱冷凍兩小時，再去殼去蝦線洗凈。 再用料酒，少許鹽，胡椒粉蔥姜腌制10分鐘。
2絲瓜去皮洗凈，再切片備用。 姜蒜均切片備用。
3把腌制過的蝦仁再用清水清洗兩遍，然後再用鹽，蛋清，生粉抓勻。
4坐鍋燒熱入適量植物油，先把姜蒜爆香，再入蝦仁滑散至變色，入一點點生抽翻炒，馬上盛出。
5原鍋留底油下絲瓜片翻炒一會兒，加半碗清水，加鹽，再加炒好的蝦仁，淋入水澱粉勾芡。關火，裝盤。
小技巧
新鮮的草蝦很難去外殼，一定要放進冰箱冷凍一兩個小時以後就很好操作了。
