北極蝦炒青掓 0

原料

北極蝦, 青掓, 蔥, 姜, 蒜, 蒸魚豉汁, 鹽, 糖, 水澱粉

步驟

1北極蝦用清水泡5分鐘,控干水份,沾一層薄麵粉,待炸

2鍋中放油,待油7成熱時,放入北極蝦,炸約1-2分鐘即可撈出備用。將青掓用手撕成塊備用

3分別將姜切成絲、蔥切片、蒜切片,同時調好一個碗汁:蒸魚豉汁、鹽、味、糖、水澱粉、少許清水

4坐鍋放少許油,油熱後依次放入薑絲、蒜片、蔥花、爆香,再放入青掓塊煸炒至斷生,立即放入炸好的北極蝦,翻炒均勻後,放入己調好的碗汁,炒勻後即可關火出鍋

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