瑤柱花生雞腳湯 0

簡介

此湯「鮮美健體」

適宜人群:考生、上班族、熬夜者、神經不安等人群,可連續服用此湯來彌補體內損失。

主要功效:瑤柱含有豐富蛋白質和少量碘質,還有非常濃郁的香味,可口鮮美。蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素,有補血、健胃、益肺、調胃之攻效、長期食用此湯能夠調理身體,補充元氣。

食材怎選:瑤柱素有海鮮極口的美稱。其中以粒狀肚帳圓滿、色澤淺黃、手感乾燥略帶香味的為佳品。

如何食用:疲勞後皆可食用此湯進補。

食用禁忌:兒童、痛風病患者不宜多喝此湯。


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原料

雞腳 4隻, 豬瘦肉 50克左右, 干瑤柱 15克, 干冬菇4朵 約20克, 蜜棗 1個, 生花生米 40克, 鹽 少許

步驟

1【瑤柱花生雞腳湯】

2做法(1):干冬菇、干瑤柱分別洗凈後用清水泡發。花生米洗凈浸泡,蜜棗洗凈備用。

3● 干冬菇\干瑤柱煲湯前務必提前泡發;干瑤柱先用清水洗凈,再用水浸泡,煲湯的時候連浸泡干瑤柱的水也一同放進去,這樣能夠讓干瑤柱更好釋放營養物質(不喜甜食者可不加蜜棗)

4做法(2):豬瘦肉放入沸水氽(cuan)燙一下,瀝干水分備用,雞腳用沸水氽燙一下,剪去趾甲,然後斬成2段備用。

5( 豬瘦肉及雞腳在煲湯前先用沸水氽一下在做,可去除肉本身帶有的血沫,不但起到去腥的作用,這樣煲出的湯菜味道更鮮。在氽制豬瘦肉及雞腳的時候,要涼水下鍋,切不可開水下鍋,這樣可使肉中的血漬更容易完全排除,開鍋後再撇去浮在上面的血沫即可)

6做法(3):將所有材料(鹽除外)放進燉盅中,加8成左右清水,開燉盅電源燉煮2小時左右,最後加鹽調味,一道味道鮮美的「瑤柱花生雞腳湯」完美成型啦,你現在可以敞開胃口吃啦。

7( 如果人數較多,可直接用湯煲燉煮,加3000毫升左右清水)

8大火煮開後轉小火煲2小時左右,加鹽調味即可。

9食材

10食材包裝

小技巧

已經燉煮OK的「瑤柱花生雞腳湯」,是不是很想喝一口,快快來學習吧,這是一道非常簡單的「懶人湯」,你只需要將我們配好的食材買回家,自備「雞腳、豬瘦肉、生薑片、鹽」即可馬上喝到如此富有營養的靚湯,趕緊行動吧。

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