辣炒蜆子 0

簡介

蜆子是我們家最愛吃的海鮮啦!辣炒就更對味啦!

原料

蜆子 1斤, 郫縣豆瓣醬(丹丹的好吃一點) 2匙, 薑片 2片, 蔥段 適量

步驟

1鍋里放油,7分熟時放入郫縣豆瓣醬炒香後,放入妝片蔥段炒香,

2倒入緩好的蜆子,大火爆炒至蜆子殼開了即可。

小技巧

  1. 緩蜆子很重要,一定要用水泡,再洗,再泡,多多洗幾次。
  2. 炒蜆子時,一定會出很多湯的,如果你怕出湯,先將蜆子小焯一下再炒也行,焯的時候一定要撐握時間,別把蜆子焯老了。
  3. 做海鮮類一定要放蔥和姜噢!

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