辣炒蜆子 0

原料

蜆子 1斤, 杭椒 3根, 小紅尖椒 5個, 小蔥 1根, 蒜 1瓣, 姜 適量

步驟

1蔥切蔥花,杭椒,小紅尖椒切小段,姜蒜切末

2鍋內少許油,加入1中的所有,煸炒,至出香味

3加入蜆子,大火翻炒,直至蜆子殼張開,即可出鍋

小技巧

1,蜆子本身因為是海物,有鹹味,所以不需要加鹽。 2,蜆子建議買來之後放清水中,讓它吐沙子(不過一些商家出售的是已經吐好沙子的)。 3,蜆子殼開了,即可出鍋,不要等太久,否則會炒的過老。

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