麥穗包子包法 0

簡介

麥穗包, 有的地方也叫柳葉包、楓葉包, 是我們當地常見的家常包子包法, 因其外形漂亮, 備受大家喜歡。 上次發了包子的圖片, 有朋友詢問包法, 今天正好包包子, 就簡單整理了一下, 說簡單也不簡單哦, 你看我邊包邊拍照片, 只怕大家看不明白。 發麵、拌餡就省略了, 只說下包餡捏褶的方法, 希望對大家有所幫助…

原料

麵皮、餡料, (今天我用的韭菜、豬肉、粉條餡)

步驟

1擀好麵皮放在左手上,放餡料壓實

2右手食指和拇指放在離我們身體較近的一端,然後同時向里用力捏緊,完成包子中間的褶

3然後右手食指放在圖中的位置,向里收緊捏牢,捏好右邊第一個褶

4右手拇指放在圖中位置,向里收緊,完成左邊的第一個褶

5重複第3步,完成右邊第二個褶;再重複第4步,完成左邊第二個褶。就這樣,右邊一個、左邊一個,直到包子末端,將其捏牢即可

6一個漂亮的麥穗包就捏好了

7放在案板上堆一堆,整理一下,就更完美了

8來張包子君的合影,再醒發一會就可以上籠屜蒸了

小技巧

1、褶子儘量捏的密一些,這樣包子的花紋好看 2、多多練習,就會越來越好

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