香辣牛肉 0

簡介

麻辣味濃,味香滋潤。

原料

主料:嫩牛肉,小紅椒,生薑,大蒜,蒜苗 調料:嫩肉粉,胡椒粉

步驟

1、嫩牛肉切成薄片,小紅椒斜切成片,生薑、大蒜切片,蒜苗切成段。 2、嫩牛肉加入一部分鹽、味精、嫩肉粉、紹酒腌約5分鐘待用。 3、燒鍋下油,把腌制的牛肉片炒至八成熟時鏟起。 4、另燒鍋下油,待油熱時放入薑片、蒜片、豆瓣醬、紅椒片,放入部分鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟。 5、再加入牛肉片炒勻,用濕生粉勾芡,出鍋入碟即成。

小技巧

在炒辣椒時一定要把鹽炒進去,不然炒出的菜味道不好。

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