五香牛肉 0

原料

牛肉1斤,五香桂皮少許,姜3片,蔥1顆,醬油、酒糖各適量

步驟

1、牛肉洗凈過水瀝干。 2、燒紅鍋,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。 3、洗凈鍋,燒熱,放油,爆香放入牛肉,加醬油、糖、料酒。 4、煮滾後轉中火,其間不斷翻動牛肉以免粘鍋,直至滷汁收干。 5、取出牛肉待涼後,切成薄片便可供食用。

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