白灼生菜 0

簡介

春天易上火,加上春天多風,空氣還不夠濕潤,更易得病。生菜裡面含有大量的水分,而且口感清爽,所以吃生菜也是祛火的一種方式。生菜生吃蘸醬和清炒是最常見的吃法。其實比起生吃來,用少許油炒過的生菜,營養更容易被人體吸收。

這道【白灼生菜】加入髮菜,不僅減肥,還有清腸胃、助消化的作用。

原料

生菜, 髮菜, 葡萄籽油, 蚝油, 清水

步驟

1食材:生菜和髮菜。

2將髮菜用清水泡發。

3生菜用清水浸泡30分鐘,擇洗乾淨,瀝干。

4泡發好的髮菜放入煮鍋中,大火煮滾,

5放入生菜。

6焯燙一下夾起放入盤子,然後撈起髮菜,放在生菜上面,倒入適量的蚝油,即可享用。

小技巧

在挑選生菜的時候,除了要看菜葉的顏色是否青綠外,還要注意莖部,莖色帶白的才夠新鮮。

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