靈芝燉雞湯 0

簡介

盼望著,盼望著,這道滋補大餐終於出鍋了,真想拿起筷子來趕緊品嘗一下,口水都要流出來啦!莫著急,咱們先來認識一下這道靈芝燉雞湯,待會一起分享好不好?說道靈芝燉雞湯的方法多種多樣,我們一直都在廚房中轉,做靈芝雞湯,那麼我們吃的靈芝母雞湯到底有什麼樣的功效呢?我們都知道,靈芝和母雞都是補益身體的好東西,至於是什麼樣的作用或者並沒有真正的考慮過,現在對於靈芝燉雞湯的做法來個全面的認識吧,那樣我們以後可以恰當的選擇做法,迎合家人的口味和身體狀況。 下面給大家介紹一下我做靈芝燉雞湯的方法。 【溫馨提示】靈芝:味甘,性平,扶正固本、滋補強壯、延年益壽,調節血糖,控制血壓,輔助腫瘤放化療,保肝護肝,促進睡眠等方面均具有顯著療效。紫靈芝藥效最好,其中以國瓊靈芝藥效最佳。山藥:味甘、性平,具有健脾補肺、益胃補腎、助五臟、強筋骨、延年益壽的功效。大棗:補中益氣,養血安神。雞肉:味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。

原料

母雞 1隻, 靈芝 切片(紫靈芝藥效最好)10克, 淮山 (河南生產的藥效最佳)10克, 大棗 (干)5顆, 陳皮 適量, 精鹽

步驟

1靈芝切片,淮山,大棗,陳皮洗凈瀝干水分

2殺好的母雞洗乾淨,切塊

3燒開水,把雞塊用水焯一下

4所有材料放入慢燉鍋,加入充足的水(水沒過雞塊2cm左右即可)

5大火煲開,轉小火煲2-3個小時以上

6食用前加入精鹽調味即可

小技巧

1.雞塊焯水,可以除去血水、浮油讓湯更清更鮮美。 2.在食用前將燉好的雞湯降溫至80—90度時再放入適量的鹽,這樣雞湯及肉質口感最好(原因是雞肉中含水分較高,加鹽早了會使雞肉脫水,蛋白質被凝固,雞肉組織明顯收縮變緊,影響營養向湯中溶解,至於雞肉變硬,湯無香味)。 3.靈芝雞湯具有溫補脾胃,補氣安神,止渴平喘。 4.山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,靈芝多糖可促進組織對糖的利用。靈芝燉雞湯是糖尿病人的食療佳品。 5.經過煮湯的過程,靈芝中的靈芝多糖、靈芝酸等營養物質散發到湯裡面,融合雞湯的味道,可謂營養與健康相伴。長飲此湯可以緩解神經衰弱,抗衰老,能有效地擴張冠狀動脈,可用於預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂等。 6.雞湯是用來滋補身體的,對於哺乳期的女性,吃靈芝雞可以有益於催乳。孕婦吃靈芝雞,可以緩解准媽媽在懷孕期間的憂鬱,促進胃口,還能大幅改善妊娠毒血症、妊娠糖尿病、妊娠高血壓等妊娠併發症。

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