簡介
又是一年夏至到，北京的悶熱到達了頂峰。一碗清爽的涼麵落肚，坐沙發上吹著冷氣看書，長嘆口氣：這才是夏天應該有的生活啊！前一陣在網上看到東方樹葉被評為最難喝的飲料之一，讓我很不解。這是除了三得利玫瑰烏龍茶以外我最喜歡的茶飲了。記得小時候第一次喝綠茶飲料，差點沒吐出來，總覺得有種洗潔精的味道，而且還是甜的，一點兒也沒有從小喝的龍井的厚重與自然。還好，後來有了麒麟白茶（超難找）、三得利玫瑰烏龍茶（超級超級難找）和遍地都有的東方樹葉。茶涼麵也是受了深夜食堂茶泡飯的啟發。最近北京悶熱難忍，常常茶飯不香，只吃的下清爽不油膩的飯菜，連雞蛋的腥味都受不了，於是乎自己就有了用東方樹葉來做面的湯頭的想法，試了一下，結果很驚喜！材料里的面和油牛肝菌都來自把文翰的網店，已經持續購買達半年之久了。麵條雖細，卻柔韌清香，是兒時掛麵坊聞過的味道。超市裡的掛麵從來沒有帶給我這種體驗。第一次吃到這個面，我就決定以後再也不去超市買掛麵了。油雞縱和油牛肝菌更是麵條的點睛之筆，不可或缺，美妙的滋味更不可言傳。
原料
四川中江空心掛麵 一把, 野生油牛肝菌 兩勺, 東方樹葉紅茶 一瓶, 鹽 少許, 鮑汁 少許
步驟
1備好材料。掛麵、紅茶和油牛肝菌，燒一鍋開水。
2水沸下面，一分鐘即可。撈出浸入冷水中。
3紅茶倒入碗里，加少許鹽和鮑汁。
4青椒切絲飛水
5撈麵入碗，鋪上青椒絲和油牛肝菌。完成。
小技巧
1.買紅茶是因為沒有買到綠茶，綠茶應該會更清冽爽口。 2.家中雞精味精已久不入門，以瑤柱鮑汁代替，每次少許即可。 3.茶涼麵的清爽暢快，要遠遠超過吃冰激凌呢！
